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黑木耳的7种健康食谱推荐_健康频道_东方资讯
发布日期:2020-08-07 05:14   来源:未知   阅读:

黑木耳作为珍贵的食用菌和药用菌,无论是食用还是药用,对人体都有很大的帮助,是一款理想的保健食品。黑木耳中还含有大量的营养成分,如黑木耳多糖、木耳黑色素以及多种维生素,经常吃黑木耳能够增强人体免疫功能。下面小编给大家推荐7种黑木耳的健康食谱。

黑木耳的食用方法

1腰花炒木耳

材料:水发黑木耳85克、猪腰2个、豌豆苗、笋片各20克、香油40毫升、清汤、醋、料酒、精盐、味精、酱油、花椒、胡椒粉各少许。

做法:

1、将猪腰去衣膜、腰心,洗净,在光面剞上刀纹后切成鸡冠片,用沸水氽至发白捞出,沥干水,盛于汤盆,放人醋、胡椒粉;

2、豌豆苗去老根,洗净。炒锅上旺火,放清汤、精盐、料酒、味精、酱油、花椒、黑木耳、豌豆苗、笋片,烧开后撇去浮沫.再沸后起锅倒人汤盆即可。

功效:适用于慢性风湿性腰腿痛。

2木耳豆腐鸡汤

材料:黑木耳25g、豆腐200g、盐适量、鸡汤1碗。

做法:先将黑木耳泡发后洗净,豆腐切片,将二者加入鸡汤及食盐炖10分钟即可。

功效:降低胆固醇。

3大肠海参煮木耳

材料:黑木耳50克、海参25克、猪大肠120克、味精、酱油、精盐各适量。

做法:将上料用水炖服。

功效:适用于老年血虚肠燥、习惯性便秘。

4鳜鱼茸炖黑木耳

材料:黑木耳、熟鸡蛋皮各50克、鳜鱼茸200克、熟火腿35克、白菜叶20克、冬笋40克、鸡蛋1个、清汤、发菜、香油、植物油、湿淀粉、胡椒粉、姜末、葱花、精盐、味精各适量。

做法

1、将黑木耳浸泡24小时,洗净,去蒂,沥干水;冬笋去皮,洗净,切成片;

2、白菜叶、发菜洗净,白菜叶切成丝,发菜切成段;熟鸡蛋皮、熟火腿分别切成细丝。

3、将白菜叶丝、发莱段,熟鸡蛋皮丝、熟火腿丝共人碗内,拌匀成混合丝。

4、鳜鱼茸放入碗内,加鸡蛋清、姜末、精盐、湿淀粉拌匀成馅料,然后用手挤成乒乓球大的丸,放人混合丝中滚一下,逐个放人盘内,入笼蒸熟取出。

5、将炒锅上旺火,放植物油烧至五成热,下冬笋片、黑木耳煸炒片刻,加清汤、蒸熟的鱼肉丸、笼蒸熟取出。

6、将炒锅上旺火,放植物油烧至五成热,下冬笋片、黑木耳煸炒片刻,加清汤、蒸熟的鱼肉丸、精盐、味精烧沸,改用中火烧人味,用湿淀粉勾芡,淋人香油,出锅装盘,撒上葱花、胡椒粉即可。

功效:适用于贫血。

5黑木耳糯米粥

材料:黑木耳5克、糯米50克、砂糖适量。

做法:加水400ml,用温火煮到米花汤稠,盖紧闷5--7分钟。每日清晨起来,空腹温热食用。

功效:气血亏虚,过劳体弱;肺阴虚所导致的干咳少痰、喉干喉痒、痰中带血;胃阴虚所导致的口干口渴、大便干结、痔疮等症状!

6藕条炒黑木耳

材料:黑木耳、面粉各80克、嫩藕250克、青椒15克、植物油400毫升(约耗40毫升)、精盐、味精、醋、白糖、湿淀粉、酱油、鲜汤各适量。

做法:

1、将黑木耳去蒂,洗净,沥干水;嫩藕洗净,切成条;

2、面粉加精盐、味精混匀,将嫩藕条投入面粉糊里蘸一下,逐条放到油锅里炸,要不断翻动,炸成金黄色,捞出沥油。

3、锅内留底油,放青椒丁煸炒,再放人黑木耳、酱油、白糖、鲜汤烧开,加入醋,用湿淀粉勾芡,淋人熟植物油少许,再把炸好的藕条下锅翻炒几下,出锅装盘即可。

功效:适用于失眠、心烦、食欲不振。

7猪肝黑木耳汤

材料:黑木耳25克、猪肝50克。

做法:将上料洗净,用水炖服。

功效:适用于白带有赤色和腥臭味。

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